Свежие грибы очистить и промыть, мелко нарезать и потушить в собственном соку. Тушить, пока сок не выкипит. Далее добавить туда пассерованный лук, растительное масло и жарить около 10 минут.
Когда грибы поджарятся, добавить к ним сметану, всё тщательно перемешать и довести до кипения.
Блюдо можно подавать с отварным картофелем, посыпав его укропом.
На 500 г свежих грибов - 40 г лука репчатого, 80 г сметаны, 20 г масла растительного, 150 г измельчённой зелени укропа. Соль, специи по вкусу.