Кулинарное использование грибов => Рецепты холодных и горячих закусок

Свежие грибы (белые, подберёзовики, подосиновики, шампиньоны) очистить, перебрать, нарезать кубиками и обжарить.

Отдельно можно приготовить молочный соус: одну столовую ложку муки размешать с одной столовой ложкой масла и заварить ½ стакана молока.

Затем средней густоты молочный соус соединить с грибами, посолить и довести до кипения. Грибы выложить на маленькую сковородку, посыпать сверху тёртым сыром, сбрызнуть маслом растительным и запекать в духовке.

Подавая к столу, полить блюдо растопленным маргарином или сливочным маслом.

На 1 кг свежих грибов – 400 г соуса молочного, 60 г сыра, 80 г масла растительного. Соль по вкусу.