Кулинарное использование грибов => Рецепты холодных и горячих закусок

Замочить в холодной воде сушёные грибы, затем мелко порубить их и пожарить вместе с репчатым луком на растительном масле примерно пол часа. Далее полить уксусом, добавить перец, соль и охладить.

Подавая к столу посыпать икру зелёным луком.

На 100 г сухих (800 г солёных) грибов - 200 г зелёного лука, 2 столовые ложки 3%-го уксуса, 200 г масла растительного, 2 головки лука репчатого, 2 чайные ложки сахара. Перец и соль по вкусу.