Кулинарное использование грибов => Рецепты первых блюд

Вымыть и вымочить в воде сушёные грибы и варить их в кастрюле около 1 часа.

Далее добавить туда свежие помидоры, капусту, мясной жир, лавровый лист, нашинкованную свёклу, перец, влить уксус, посолить, добавить сахар и к концу варки положить картофель.

Подавая к столу рекомендуется заправить борщ сметаной.

На 100 г сушёных грибов - 375-500 г свёклы, 375 г свежей капусты, 250 г помидоров или 3.75 столовые ложки томатной пасты, 3 кусочка сахара, 200-250 г картофеля. Соль, лавровый лист, перец и уксус по вкусу.