Поджарить репчатый лук и добавить его в кипящий мясной бульон. Выложить туда грибные клёцки и посолить. Варить около 20 минут. Подавая суп к столу заправить его сметаной.
Чтобы приготовить клёцки, следует сушёные грибы промыть, вымочить, измельчить в мясорубке или блендере. Мелко нашинковать лук, добавить к грибам. В полученный фарш добавить муку, перемешать, раскатать тесто в виде жгута толщиной 1 см и нарезать клецки примерно 2 см длиной.
На 800 г сушёных грибов - 150 г лука репчатого, 2 стакана муки пшеничной. Соль по вкусу.