Кулинарное использование грибов => Рецепты первых блюд

Очистить свежие белые грибы и отваривать их примерно 10 минут. Далее крупно их нашинковать, выложить в кастрюлю.

Обжарить репчатый лук и добавить к грибам. Добавить также острый соус, нарезанные солёные огурцы и тушить всё это около 6 минут.

Далее залить всё грибным отваром, положить лавровый лист и чёрный перец. Посолить и варить ещё примерно 15 минут.

Подавая солянку к столу, заправить её маслинами и каперсами, а также ломтиками лимона без кожуры.

На 1 кг свежих белых грибов - 300 г лука, 600-800 г огурцов, по 4 столовые ложки масла растительного, томатного соуса, каперсов и маслин, 1 лимон. Чёрный перец и соль по вкусу.