Кулинарное использование грибов => Рецепты первых блюд

Сушёные грибы промыть и кипятить вместе с перцем и лавровым листом около 15 минут. Нарезать брусочками картофель, добавить к кипящим грибам и варить до их готовности.

Мелко нарезать репчатый лук, смешать его с манной крупой и поджарить в масле. Затем достать из кастрюли шумовкой грибы с картофелем и потолочь или измельчить их в блендере. Далее прибавить к ним жареный с крупой лук, поджарить на сковородке, после положить в бульон и вскипятить.

К столу грибной суп-пюре можно подать вместе с гренками.

На 200 г сушёных грибов - 600 г свежего картофеля, 300 г лука репчатого, 2 столовые ложки манной крупы. Лавровый лист, соль и перец горошком по вкусу.