Порезать лук-порей на кусочки 2-3 см в длину и варить в немного солёной воде.
Вымыть свежие грибы, порезать на кусочки и немного пожарить в масле. Затем посолить, добавить тмин и немного овощного отвара. Получившейся смесью залить сваренный ранее лук-порей.
Можно использовать сушёные грибы вместо свежих, предварительно вымачив их в течение 2-х часов в холодной воде.
На 0.5 кг лука-порея - 170 г свежих или 35 г сушёных грибов, 1/3 чайной ложки тмина, 15 г маргарина или растительного масла. Соль по вкусу.