Свежие лисички помыть и мелко порубить. Посолить, поперчить и тушить в сметане на медленном огне.
Приготовить мясной фарш и припустить его со сливками или сметаной. Смешать с грибами и луком (лучше использовать зелёный лук, а не репчатый).
Из полученной начинки сделать пирожки. Тесто дрожжевое обычное.
На 2 стакана измельчённых лисичек - 1-2 стакана сметаны, 3 стакана мясного фарша, 2-3 репчатых луковицы или 1 стакан рубленого зелёного лука. Соль, перец по вкусу.