Кулинарное использование грибов => Рецепты вторых блюд

Свежие грибы шампиньоны порезать на кусочки и потушить до готовности. Во время тушения следует подливать немного горячей воды, таким образом, что грибы всегда были покрыты ею. Далее положить сливочное масло, молотый чёрный перец и обжарить.

Отдельно отварить в подсоленной воде рис, промыть и поджарить в масле. Выложить его на блюдо в виде кольца, а в серединку положить шампиньоны.

Подавая к столу, полить рис томатным соусом.

На 800 г свежих (400 г консервированных) шампиньонов - 12 столовых ложек масла сливочного, 2.5 стакана риса, 4 столовые ложки томатного соуса. Соль и чёрный перец по вкусу.