Кулинарное использование грибов => Рецепты вторых блюд

Нашинковать свежие шампиньоны и тушить их в масле с небольшим количеством воды в течение получаса.

Отдельно сварить в подсоленной воде вермишель. Выложить её на дуршлаг и промыть холодной водой. Затем смешать с тушёными грибами, заправить сметаной, добавить сырые яйца, посолить, поперчить. Маслом смазать форму и выложить в неё полученную смесь и посыпать толчёными сухарями.

Запекать в духовке примерно 20 минут.

На 200 г свежих шампиньонов - 1 куриное яйцо, 1 столовая ложка сметаны, 200 г вермишели, 1.5 столовые ложки масла. Перец, соль, сухари по вкусу.