Виды грибов => Описание и фото съедобных и условно съедобных грибов

Лопастник ямчатый (Helvella lacunosa)

Произрастает во влажных лиственных лесах, особенно в березняках, в июне-августе. Плодовое тело до 10 см высоты. Шляпка свисающая, седлообразная, двух- или трёхлопастная, с толстым краем. Наружная поверхность шляпки (гимениальный слой) серая или черноватая, внутренняя - белая, гладкая. Ножка 2-5 см...

Лопастник курчавый (Helvella crispa)

Встречается изредка в лиственных лесах с примесью липы, с июля до сентября. Произрастает небольшими группами или одиночно. Плодовое тело 5-9 см высоты. Шляпка белая или светло-жёлтая, 2-4 см в диаметре, двух- или четырёхлопастная. Края лопастей курчавые или гофрированные, свисают вниз и только мест...

Лопастник упругий (Helvella elastica)

Произрастает во влажных, редких, преимущественно лиственных лесах, с июля до конца сентября, одиночно или группами. Шляпка двухлопастная, седловидная, светло-желтоватая или серовато-бурая, снизу беловатая или розовая, 1.5-4 см ширины и высоты. Ножка до 7 см длины, 0.2-0.4 см толщины, цилиндрическа...

Тремеллодон студенистый. Ледяной гриб (Tremellodon gelatinosum)

Произрастает во влажных хвойных лесах, на древесине хвойных пород, погруженной в почву, и на пнях с июля по октябрь. Плодовое тело шляпковидное, до 7 см ширины, прикрепленное к субстрату боком или при помощи эксцентрической ножки, студенистое, полупрозрачное, сероватое или желтоватое, на нижней сто...

Лисичка ложная. Кокошка (Hygrophoropsis aurantiaca)

Произрастает большими группами и единично преимущественно в хвойных лесах, (реже в широколиственных) на сосновых пнях и стволах с июля по август. Шляпка воронковидная, мясистая, с завёрнутым краем, 2-10 см в диаметре, оранжево-красная, к старости бледнеющая. Поверхность шляпки слегка пушистая. Пла...

Блюдцевик жилковатый. Дисцина жилковатая (Disciotis venosa)

Появляется в апреле-мае, одновременно со сморчками и строчками в хвойных и смешанных лесах. Произрастает на песчаной почве, у дорог, оврагов, по берегам ручьёв, на вырубках. Плодовое тело мясистое, вначале блюдцевидное или чашковидное, на короткой (1 см) ножке, до 5 см в поперечнике. Внутренняя пов...

Блюдцевик розово-красный. Алеврия оранжевая (Aleuria aurantia)

Встречается в хвойных и смешанных лесах на подстилке, иногда на разложившейся древесине, в мае-июне. Произрастает редко и необильно. Плодовое тело блюдцевидное, крупное, до 10 с в диаметре, снаружи гладкое, розово-красное, потом желтовато-белое. Диск серо-бурый, очень неровный. Ножка с глубокими б...

Заячье ухо (Otidea leporina)

Произрастает на земле в лиственных лесах в конце лета или осенью. Плодовое тело развито, 6-10 м в высоту, 3 см в ширину, сочномясое, по внешнему виду напоминает заячье ухо с закручивающимися внутрь краями, снизу суженное в небольшую ножку. Снаружи желтовато-бурое, шероховатое, внутри жёлто-оранжев...

Чешуйчатка ворсистая (Pholiota squarrosa)

Произрастает на пнях, на отмирающих и живых стволах лиственных деревьев, часто большими группами, в августе-ноябре. Шляпка 5-15 см в диаметре, мясистая, выпуклая, шафранно-жёлтая или жёлто-буро-охряная, покрыта толстыми, более тёмными, частыми, оттопыренными чешуйками. Мякоть бледная, затем желтова...

Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus)

Произрастает в садах, огородах, на навозных и компостных кучах, в теплицах, а также на лугах и в канавах в августе-октябре. Шляпка 3-8 см в диаметре, округлой формы, края загнуты вниз. Поверхность шляпки гладкая, обычно глянцевая посередине, покрыта чешуйками и хлопьями. Мякоть толстая, белая или ч...

Шампиньон крупноспоровый (Agaricus macrosporus)

Произрастает на богатых перегноем почвах, особенно на лугах, в сентябре-ноябре. Шляпка диаметром до 25 см, белая, выпуклая, с возрастом растрескивающаяся. Мякоть белая, с запахом миндаля, на разрезе краснеет. Пластинки частые, у молодых грибов сероватые или чуть розоватые, у зрелых - коричневого ц...

Шампиньон императорский (Catathelasma imperiale)

Произрастает в смешанных и широколиственных лесах, на Дальнем Востоке, в горных местностях Альп, с июля по октябрь. Шляпка желтоватая, у зрелых грибов - коричневатая, шелковистая,блестящая, слабо выпуклая, нередко растрескивающаяся. Край шляпки завёрнут внутрь. Пластинки кремовые, частые, низбегаю...

Шампиньон кривой (отчётливоклубеньковый) (Agaricus abruptibulbus)

Произрастает на плодородной почве в лиственных лесах и смешанных лесах, вдоль дорог, небольшими группами, в августе-ноябре. Шляпка 8-12 см в диаметре, у молодых грибов яйцевидная, у зрелых - выпуклая или коническая, с бугорком в центре. Поверхность шляпки гладкая или шелковистая, от надавливания же...

Шампиньон паровой (Agaricus vaporarius)

Произрастает на плодородных почвах в смешанных лесах, а также в садах и огородах, в сентябре-ноябре. Шляпка диаметром 8-10 см, коричневатая, покрыта редкими чешуйками, с краёв имеются остатки покрывала. Мякоть белая, на разрезе краснеет, имеет аромат цикория. Пластинки частые, свободные. У молодых...

Шампиньон двукольцевой (тротуарный) (Agaricus bitorquis)

Произрастает на плодородной, богатой органическими веществами почве в июле-октябре. Нередко встречается в городских парках, на тротуарах. Шляпка толстомясая, 3-15 см диаметром, гладкая, грязновато-белая, с подвёрнутым краем, в центре иногда покрыта чешуйками. Мякоть плотная, при надавливании розове...

Саркосцифа алая (австрийская). Алая эльфова чаша (Sarcoscypha coccinea)

Широко распространённый по всему миру гриб. Встречается в осенне-зимний период, а также с марта по май (до установления тёплой погоды) на разлагающейся лесной подстилке, стволах и ветвях деревьев, покрытых слоем почвы. Плодовое тело чашеобразное. Внешняя его поверхность алого, ярко-красного цвет...

Подосиновик сосновый (Leccinum vulpinum)

Один из видов осиновиков. Шляпка красно-бурая, с возрастом появляется примесь малинового цвета. Растёт в сосновых и смешанных лесах. Симбиоз происходит только с соснами. Гриб съедобен как и другие формы, относится ко второй категории. Употребляется варёным, сушёным и маринованным....