Виды грибов => Описание и фото съедобных и условно съедобных грибов

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta)

Научная классификация:

Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Подцарство: Высшие грибы
Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс: Pezizomycetes (Пецицемицеты)
Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
Порядок: Pezizales (Пецицевые)
Семейство: Morchellaceae (Сморчковые, или Моршелловые)
Род: Morchella (Сморчок)
Вид: Morchella esculenta (Сморчок настоящий)

Синонимы:

Сморчок съедобный
Phallus esculentus
Helvella esculenta
Morellus esculentus
Morchella rotunda var. esculenta

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta) - фото 2

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta) - фото 3

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta) - фото 4

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta) - фото 5

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta) - фото 6

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta) - фото 7

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta) - фото 8

8 фото

Сморчок настоящий (съедобный) (Morchella esculenta) фото

Ранневесенний гриб, появляющийся в апреле-мае в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на плодородной перегнойной почве, богатой известью. Часто его можно встретить на песчаных и мшистых местах, на опушках вдоль дорог, канав, на вырубках. Произрастает одиночно.

Шляпка охристо-жёлтая, жёлто-бурая или светло-коричневая, округло-яйцевидной формы, по краю сросшаяся с ножкой. Поверхность шляпки извилисто-складчатая, ячеистая. Мякоть восковидная, белая, нежная, ломкая, с приятным запахом и вкусом.

Ножка цилиндрическая, внизу немного расширенная, пустотелая, беловатая, желтоватая или буроватая, 3-7 см длины, 1-2 см толщины.

Очень вкусный условно съедобный гриб третьей категории. После отваривания (отвар слить) сморчок настоящий можно жарить и тушить.