Twitter Grib.su

Виды грибов => Описание и фото ядовитых и несъедобных грибов

Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)

Научная классификация:

Синонимы:

  • Гифолома кирпично-красная
  • Опёнок кирпично-красный
  • Hypholoma lateritium
  • Agaricus carneolus
  • Agaricus lateritius
  • Agaricus perplexus
  • Agaricus sublateritius
  • Deconica squamosa
  • Dryophila sublateritia
  • Geophila sublateritia
  • Hypholoma perplexum
  • Hypholoma sublateritium
  • Naematoloma sublateritium
  • Pratella lateritia
  • Psilocybe lateritia
Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 2Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 3Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 4Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 5Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 6Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 7Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 8Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 9Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) - фото 10
10 фотоЛожноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) фото 

Произрастает на мертвых стволах деревьев (обычно хвойных) и пнях. Плодоносит с августа по октябрь.

Шляпка округло-выпуклая, с возрастом полураспростертая, диаметром 3-10 см, красно-бурая, кирпично-красная или светло-красновато-коричневая, в центре более яркая, по наружному краю светлее, желтоватая, иногда с желтоватыми, быстро исчезающими чешуйками и с белыми, повисающими вниз и также быстро исчезающими хлопьевидными остатками покрывала.

Пластинки приросшие, сначала грязно-желтые, затем темнеющие, оливковые, частые. Ножка ровная или суженная к основанию, длиной 5-10, шириной 0.5-1.5 см, волокнисто-чешуйчатая, ржавая, сверху беловато-желтоватая. Споровый порошок тёмно-фиолетовый.

Мякоть желтоватая, к основанию ножки ржавая, плотная, на вкус горьковатая, Запах грибной, приятный.

Съедобный гриб четвёртой категории, низкого качества. Перед употреблением ложноопёнок кирпично-красный необходимо отваривать для удаления горечи.

В русской и зарубежной микологической литературе этот гриб относят к числу ядовитых или несъедобных. Однако данных, подтверждающих ядовитость этого гриба, нет.

В Чувашии коренное население, проживающее в лесистых местностях, издавна собирает и употребляет в пищу шляпки этого гриба как в свежем, так и соленом виде. При этом никаких вредных последствий для здоровья не отмечалось. Некоторые грибники-любители предпочитают его опенку осеннему, так как этот гриб после обработки содержит очень мало слизи и становится довольно вкусным.

Ложноопенок кирпично-красный считается съедобным не только у нас в стране (например, в Чувашии, Карелии, Мурманской области). За рубежом его едят в Германии, США, Канаде, Англии, Италии, Сербии и Черногории.

Чтобы удалить горечь и улучшить запах ложноопенка кирпично-красного, шляпки отваривают в подсоленной воде в течение 20 мин. Затем воду сливают, а грибы 2—3 раза промывают в чистой, холодной воде. При этом каждый раз отжимают грибы для удаления горечи. Обработанные таким образом шляпки можно жарить или заправлять ими супы, а также солить со специями и без них. Соленые грибы готовы к употреблению не ранее 2 месяцев после засола. К этому времени полностью исчезает горечь.

Съедобные грибы

Последние комментарии

Ядовитые грибы

Случайное фото
Вешенки на кладбище
Добавить рецепт/фото
© 2011-2020 Всё о грибах При копировании материалов помните о ссылке на источник. КонтактыКарта сайта